Le rouget-barbet est un petit poisson à la chair fine et floconneuse et au goût caractéristique typé. Sélectionnés en criée pour leur fraîcheur et leur blancheur, nos filets sont tous désarêtés à la main et présentés avec leur peau d'un rose éclatant. Le rouget-barbet est à déguster grillé ou poêlé, mais aussi à la vapeur ou en papillote. Surgelé individuellement. Simple congélation